1）预处理工艺
屠宰废水是以有机污染为主的废水，可生化性较好。屠宰污水处理工程一般采用以预处理+生化处理+深度处理（必要时加）为主体的处理工艺。
一般主要以去除有机物、悬浮物、氨氮等污染物为主。
在预处理方面，主要设置粗格栅去除废水中的大颗粒杂质，旋转过滤除污机去除毛发等细小悬浮物。设置隔油池，去除细小悬浮物或油类物，为后续生化处理的稳定运行提供保障。
同时，预处理中设置混凝沉淀，进一步清除水中悬浮物，减少后续生化系统的处理压力。
2）生化处理工艺的选择
针对屠宰废水的水质特点选择“预处理+一级酸化水解+一级好氧池”的生化处理工艺。