屠宰废水其中含有大量的血污、油脂质、皮毛、肉屑、骨屑、内脏杂物、未消化的食物、粪便等污物，屠宰污水处理工程固体悬浮物含量高。一般呈红褐色，有难闻的腥臭味。屠宰废水有机物含量高，可生化性好，但其中高浓度有机质不易降解，处理难度较大。屠宰废水中的营养物主要是氮，磷，其中氮主要以有机物或铵盐形式存在，而磷主要以磷酸盐的形式存在。
一、混凝法
二、好氧生物处理
三、厌氧生物处理
四、序批式生物膜法
五、SBR法
六、加压生物接触氧化—混凝沉淀组合工艺
七、升流式厌氧污泥床过滤器—序批式活性污泥法
八、二段高速上流式厌氧污泥床UASB法和溶解空气浮选—升流式厌氧污泥床法
九、水解酸化—生物吸附再生—接触氧化工艺
  该工艺特别适合于处理高浓度屠宰废水，水质水量变化较大的废水。采用AB两段组合工艺，A段负荷高，污泥絮体具有较强的吸附能力和良好的沉降性能，抗冲击负荷能力很强，对有毒物质的影响具有很大的缓冲作用，但是污泥量较高，需采取相应的污泥处理措施。B段二沉池出水中的少量难沉降的脱落生物膜通过气浮处理进一步去除，以提高出水水。